たけのこと豚バラ肉の炊いたん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
シャキシャキ♪今が旬のたけのこを豚バラ肉の旨みと一緒に炊き上げました。庭に生えてた木の芽と一緒に香りがいい春の味を満喫♪
このレシピの生い立ち
半額シールを貼っていた豚バラのブロックを５ｍｍ厚さに切って、冷凍していたのがあって、たけのこをいっぱいもらったので、それと合わせて炊いて、木の芽も庭に割と生えていたので添えてみました。
たけのこと豚バラ肉の炊いたん
シャキシャキ♪今が旬のたけのこを豚バラ肉の旨みと一緒に炊き上げました。庭に生えてた木の芽と一緒に香りがいい春の味を満喫♪
このレシピの生い立ち
半額シールを貼っていた豚バラのブロックを５ｍｍ厚さに切って、冷凍していたのがあって、たけのこをいっぱいもらったので、それと合わせて炊いて、木の芽も庭に割と生えていたので添えてみました。
作り方
- 1
たけのこを下部分を１ｃｍの半月切りに、上の柔らかい部分は縦に６つぐらいに切る。豚バラ肉は５ｍｍ厚さに切る。木の芽は洗う。
- 2
だし昆布は６等分ぐらいにする。たけのこを鍋に入れて、水をかぶるくらいに入れて、だし昆布、豚バラ肉を入れて、中強火にかける
- 3
沸いたら、みりん、酒、醤油を入れて、鍋ぶたをして、ほぼ水分がなくなるまで時々かき混ぜながら、約２５分煮る。
- 4
最後、水分がなくなってきたら、鍋をゆすりながら、かき混ぜて味を絡ませていく。皿に盛って、木の芽を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
木の芽は飾りじゃなくて、一緒に食べると美味しいです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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