にんじんたっぷり中華ちまき
滋賀県 @cook_40117296
にんじんを入れると見た目にも鮮やかです。またにんじんが苦手な人にも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年2月にんじん特集でご紹介。
レシピ作成：多賀「里の駅」 栗本泉さん 桂喜代子さん
にんじんたっぷり中華ちまき
にんじんを入れると見た目にも鮮やかです。またにんじんが苦手な人にも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年2月にんじん特集でご紹介。
レシピ作成：多賀「里の駅」 栗本泉さん 桂喜代子さん
作り方
- 1
竹皮があれば、煮沸しておく
- 2
もち米、うるち米は洗って2～3時間水につけておく
- 3
豚肉は一口大にカットしてAで煮ておく
- 4
にんじん、シイタケはみじん切りにしておく
- 5
油（分量外）を多めに引き、水を切った米を弱火で透き通るまで炒め、にんじん、シイタケ、桜エビ、豚肉を入れる
- 6
シイタケの戻し汁、豚煮汁、Bを5カップになるように調整して、炒めた米の中に入れ、水分がなくなるまで炒める
- 7
竹皮に米とウズラの卵1個、銀杏1ヶを入れ、三角になるように包み込む。
- 8
竹皮がなければ、セイロや、アルミホイルでも代用できます。アルミホイルの場合は前面に10か所ほど竹ぐしで穴を開けてください
- 9
20分ほど蒸せば出来上がりです
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