にんじんたっぷり中華ちまき

Name: にんじんたっぷり中華ちまき
Yield: 竹皮に包んで20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 4合; うるち米 1合; 干しシイタケ 適量; 多賀にんじん 大1本; 桜エビ 10g; 豚モモブロック 1塊; 銀杏 20個; ウズラゆで卵（麺つゆにつけておく） 20個; 全体としての水（豚肉のゆで汁、シイタケの戻し汁を合わせた分量） 5カップ; しょう油 100g; みりん 100g; 砂糖 大1; 八角 1ケ; 中華スープ 1カップ; しょう油 大さじ１; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ１

滋賀県 @cook_40117296

にんじんを入れると見た目にも鮮やかです。またにんじんが苦手な人にも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年2月にんじん特集でご紹介。
レシピ作成：多賀「里の駅」　栗本泉さん　桂喜代子さん

にんじんたっぷり中華ちまき

滋賀県 @cook_40117296

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材料

竹皮に包んで20個分

もち米 4合
うるち米 1合
干しシイタケ適量
多賀にんじん大1本
桜エビ 10g
豚モモブロック 1塊
銀杏 20個
ウズラゆで卵（麺つゆにつけておく） 20個
全体としての水（豚肉のゆで汁、シイタケの戻し汁を合わせた分量） 5カップ
A
しょう油　 100g
みりん 100g
砂糖大1
八角 1ケ
B
中華スープ 1カップ
しょう油大さじ１
酒大さじ１
砂糖小さじ１

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作り方

1

竹皮があれば、煮沸しておく
2

もち米、うるち米は洗って2～3時間水につけておく
3

豚肉は一口大にカットしてAで煮ておく
4

にんじん、シイタケはみじん切りにしておく
5

油（分量外）を多めに引き、水を切った米を弱火で透き通るまで炒め、にんじん、シイタケ、桜エビ、豚肉を入れる
6

シイタケの戻し汁、豚煮汁、Bを5カップになるように調整して、炒めた米の中に入れ、水分がなくなるまで炒める
7

竹皮に米とウズラの卵1個、銀杏1ヶを入れ、三角になるように包み込む。
8

竹皮がなければ、セイロや、アルミホイルでも代用できます。アルミホイルの場合は前面に10か所ほど竹ぐしで穴を開けてください
9

20分ほど蒸せば出来上がりです

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つくれぽ

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2016/03/16 02:10に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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