ジャガイモをひょうしぎりにする。

レンジで２分加熱。加熱後軽く水をかけてざるにあげ、塩（分量外）を少々ふる。

豚バラ肉を半分にきり、小麦粉を茶漉しでかけてジャガイモを５〜６本乗せて巻き巻き。

巻き終わったら小麦粉を茶漉しで全体にうっすらとかけます。

巻き終わりを下にして、油を敷いたフライパンで焼きます。軽くこげめがつく程度に。

焦げないうちに蓋をあけてお肉をひっくり返し、タレを絡めて出来上がり。