小松菜の柚子胡椒おひたし

みーこは嫁
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小松菜の柚子胡椒おひたし

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材料

2人分
  1. 小松菜 3束
  2. すりごま 適量
  3. 塩(茹でる用) 適量
  4. 柚子胡椒 1cmほど
  5. 白だし 大さじ1
  6. 水 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    湯を沸かす

  2. 2

    沸騰したら小松菜を根元からいれる

  3. 3

    30秒ほどで湯から上げ、冷水で冷やす

  4. 4

    ボールに調味料をすべて入れ混ぜておく

  5. 5

    小松菜を食べやすい大きさに切る

  6. 6

    調味料を入れたボールに、切った小松菜を入れ和える

  7. 7

    盛り付けて、すりごまをかけて仕上げる
    かつお節をかけてもGood

コツ・ポイント

・すりごま→すってあることで、いりごまよりも、ごまの栄養分を摂取しやすく、香りも引き立つ。
・小松菜→ほうれん草よりも、鉄分やカルシウムが高い。ビタミンC(風邪予防、美容効果)。カロテン(動脈硬化やガンなどの生活習慣病予防)。
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自分用の備忘録ですので、大雑把なところは多々あると思いますが、覗いてくださって嬉しいです(*^^*)ありがとうございます！
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