濃厚＊我が家の特製カボチャスープ
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
2012.12.03＊話題入り♡皆様に感謝です♥とってもまろやかでクリーミーな仕上がりです♥是非試してみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
旦那様の実家から戴いたカボチャが沢山あったので
カボチャスープを作りました。
濃厚＊我が家の特製カボチャスープ
2012.12.03＊話題入り♡皆様に感謝です♥とってもまろやかでクリーミーな仕上がりです♥是非試してみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
旦那様の実家から戴いたカボチャが沢山あったので
カボチャスープを作りました。
作り方
- 1
カボチャは洗いワタを取り一口大にカットし耐熱容器に入れラップをしてレンジで600wで3分半加熱。足りない場合は最加熱。
-
- 2
玉ねぎは粗みじん切りかスライスして小鍋にバターを入れ中火で溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
-
- 3
カボチャの加熱が終わったらスプーンで実の部分を取り、2と牛乳と一緒にミキサーにかける。
-
- 4
小鍋に3を入れ、砕いたコンソメとローレルを入れて煮込む。暫し煮込んだら生クリームとホワイトペッパーを入れ一煮立ちさせる。
-
- 5
味を見て必要であれば塩を入れる。因みに私は入れていません。器に入れお好みで生クリームを回しかけパセリを散らして完成です。
-
- 6
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- 7
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コツ・ポイント
塩を入れなくてもコンソメ1個で十分な味付けですがカボチャによって味の濃度が違うので塩はお好みで入れて下さい。
カボチャは甘味の多い小さいカボチャを使用しました。
カボチャを加熱後、皮と実を分ける作業の時、熱いので火傷に注意して下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19361863
