ゴーヤのかきあげ
つっちーのよめ @cook_40078678
ゴーヤの苦味とちくわの弾力と玉ねぎの甘味が見事にマッチ！冷凍して、天丼や天ぷらうどんにも☆熱々に塩でおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの消費方法を探っていたら、義母が教えてくれました。。
ゴーヤのかきあげ
ゴーヤの苦味とちくわの弾力と玉ねぎの甘味が見事にマッチ！冷凍して、天丼や天ぷらうどんにも☆熱々に塩でおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの消費方法を探っていたら、義母が教えてくれました。。
作り方
- 1
ボールに卵をとき、薄力粉を全部入れ、泡立て器で混ぜながら、衣の雰囲気がドロドロからトロトロになるくらいまで水を加える。
- 2
具材を１〜２cmの角切りにする。切りながら衣を作ったボールに入れていく。
- 3
170〜180度の油(揚げ油、分量外)にカレー用スプーンくらいのさじで山盛りずつ落とす。
- 4
中火で揚げる。狐色＆油の泡が落ち着いたら出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤは細かめに、玉ねぎやちくわは粗めに切ると、ゴーヤの苦味がチョコっとアクセントになります。。具材をしっかり味わいたい方は細切りもオススメです(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19362516
