作り方
- 1
大根と人参は薄めの細目の千切りにします。
塩をふり、軽く揉んで10分置きます。 -
- 2
大根と人参がしんなりしたら、軽く水洗いし良く絞ります。
- 3
お酢、砂糖、ゆずをいれ味を馴染ませます。
ゆずは軽く砕くと全体に馴染みます。
コツ・ポイント
人参は塩揉みしなくても良いのですが、切り分けたら大根と一緒にしてしまいます。
カンタン酢なので、お砂糖は入れなくても大丈夫ですが、甘めが好きなので。
冷蔵1週間
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