チーズとアーモンドのかぼちゃサラダ

sasasarada
sasasarada @cook_40171662

かぼちゃのほくほくとアーモンドのプチプチの
異なる食感とチーズの塩分でで飽きない味に
なりました。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃサラダを甘すぎず食べやすいサラダに
したいと思い食材をアレンジしました。

チーズとアーモンドのかぼちゃサラダ

かぼちゃのほくほくとアーモンドのプチプチの
異なる食感とチーズの塩分でで飽きない味に
なりました。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃサラダを甘すぎず食べやすいサラダに
したいと思い食材をアレンジしました。

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材料

4~6人分
  1. かぼちゃ 4分の1
  2. アーモンド 10粒
  3. スマートチーズ 6コ(好みで増減)
  4. 塩・こしょう 少々
  5. マヨネーズ 大さじ3位

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップする。 または、ラップでくるんで加熱してもOK

  2. 2

    1.を電子レンジで加熱する。目安は、楊枝を刺してすっと通るまで。通らない時は30秒ずつ加熱して様子を見る。

  3. 3

    電子レンジでかぼちゃを加熱の間に、アーモンドを粗みじん切り、チーズを6等分に切る。

  4. 4

    火が通ったかぼちゃを、マッシャーかスプーンでつぶす。

  5. 5

    かぼちゃのボウルにマヨネーズを入れて混ぜる。アーモンドを入れてさらに混ぜる。チーズの半分を投入する。

  6. 6

    ひと肌位までに冷めたら、残りのチーズを投入して、混ぜる。塩コショウで味を調えて、出来上がり!

コツ・ポイント

電子レンジは、家庭により加熱時間が異なりますので、とにかく柔らかくなるまで加熱してください。チーズを二回に分けたのは、最初でチーズが溶けてサラダの味付けにするため。二回目で形を残したかったためです。

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sasasarada
sasasarada @cook_40171662
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暇がある時は、実験のように色々と食材や調理法を変えてお料理を楽しむのが大好きです。お酒が好きなのでおつまみになるメニューが多いです。
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