もやしと豚肉のゴマだれサラダ
ととりママ @cook_40085720
フライパン１つで簡単に出来て、サッパリ食べられるから、夏にピッタリ。
このレシピの生い立ち
もやしをたくさん食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは軽く洗い水気を切り、ネギは薄く斜めに切る。かいわれは根元を切って、洗って水気を切る。
- 2
フライパンを熱してごま油を入れ、ネギ、もやしの順に入れて水分が出過ぎないように強火で炒める。
- 3
軽く炒めたら塩･こしょうを入れ、もやしに火が通ったら、器に盛り付けておく。
- 4
炒めたままのフライパンに水を注ぎ(フライパンの1/3くらい)酒も入れて沸騰させる。
- 5
沸騰したら弱火にし豚肉を1枚ずつ入れる。火が通ったらすぐに取り出しキッチンペーパーの上に乗せ水気を切る。
- 6
盛り付けたもやしの上に水気を切った豚肉を乗せ、その上にかいわれを乗せて、ゴマだれを回し掛けて出来上がり！
コツ・ポイント
ゴマだれはドレッシングではなく、しゃぶしゃぶ用の方がおいしいです！(実証済) 豚肉はしゃぶしゃぶのようにさっと火を通すとパサつかず、柔らかくなります。
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