手羽元の豆腐と酒粕のとろとろスープ

手羽元に塩、こしょうをして、下味をつける。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、手羽元の両面を焼き目が付く程度焼く。

圧力鍋に水を入れ、火にかけ、創味シャンタンを入れる。
2の野菜を入れ、1の手羽元も入れる。

豆腐と酒粕をフードプロセッサーにかけて、滑らかなクリーム状にする。（FPがなければ泡だて器やハンドミキサーで滑らかに）

なべ内に圧力がなくなれば蓋を開けて、5のクリームを入れ、再び弱火にかけ、煮立たない程度で塩、こしょうで味を整え仕上げる。