根菜のとろとろ♥︎豆乳酒粕スープ

和宮鈴奈 @cook_40115802
とろとろな、冬の朝にピッタリなスープ♥︎
和献立にも洋風献立にもあいます♪
このレシピの生い立ち
来年も再来年もたべたい味だったのでレシピに書き置き♪
作り方
- 1
大根はさいの目切りに、ネギは薄切りに、生姜は千切りに。200mlの水で茹でる。
- 2
その間に里芋を洗い、500wのレンジで5分加熱し、皮をむいて適当な大きさに切っておく。
- 3
むいた里芋を鍋の中に入れて、お好みで潰す。沸騰してきたら、酒粕を溶かし入れる。
- 4
味噌を溶かし入れる。最後に豆乳を加えて、塩で味を整える。
コツ・ポイント
3と4のあいだで、1日放置すると酒粕がしっかり溶けて味がしみてとても美味しいです!できたてより1日開けた方が美味しい。
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