低糖質レシピ☆海老のビスク
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
レストランで出てくるような海老のビスクも、お家でできちゃうんです！
海老の風味が病み付きになるスープですよぉ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
アメブロでライザップ生活のブログを書いていますので、よろしければ遊びに来てくださいね(*^^*)
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
低糖質レシピ☆海老のビスク
レストランで出てくるような海老のビスクも、お家でできちゃうんです！
海老の風味が病み付きになるスープですよぉ(*^^*)
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作り方
- 1
ながねぎ、ニンニクはみじん切りにしてオリーブ油を熱したフライパンできつね色になるまで炒める。
- 2
海老の殻(頭も全て)を加えて、強火で更によく炒め、海老の身と白ワインを加えてアルコールをとばす。
-
- 3
トマトペースト、水、コンソメ、ローリエを加えて、弱火で20分煮込んだ後に、ミキサーにかける。
- 4
目の細かいざるで、ギューギュー押しつけながら濾して、鍋に戻し、生クリームを加えて塩コショウで味を整えたら完成！
-
- 5
1人分・125kcal
蛋白質 10.3g
脂質 7.8g
糖質 3.4g
コツ・ポイント
濾すときは、ぎゅ～っと押しつけながら濾してお出汁の最後の1滴まで絞り出して下さい☆
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