白菜と豚肉のうま煮⁂生姜でポカポカ
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
旬の白菜と豚肉の旨味がたっぷりです。フライパンでほっとけ調理。
このレシピの生い立ち
旬の白菜をたっぷり食べられるレシピなので。
白菜と豚肉のうま煮⁂生姜でポカポカ
旬の白菜と豚肉の旨味がたっぷりです。フライパンでほっとけ調理。
このレシピの生い立ち
旬の白菜をたっぷり食べられるレシピなので。
作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れます。芯に近い部分は底の方になるようにします。
-
- 2
白菜の上に豚バラ肉を広げて重ねます。
-
- 3
200ccの水を入れ、蓋をして弱めの中火でじっくりと蒸し焼きにします。
-
- 4
白菜と豚肉に火が通ったら、醤油・みりん・すりおろした生姜を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
-
- 5
一度火を止め、水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜます。再度加熱してひと煮立ちさせます。最後にごま油を回しかけます。
-
- 6
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コツ・ポイント
生姜をたっぷり入れると温まります。蒸し焼きの際は強火にするとお肉が硬くなるので、弱めの中火でじっくりと熱を入れています。余裕があればお肉に片栗粉をまぶしておくと、さらにしっとりと柔らかく仕上がります。
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