作り方
- 1
人参、きゅうりはシンの部分を取り除くとよりおいしい。
-
- 2
キャベツはこのようにつまようじを刺しておくとバラけない。野菜をボールに入れて、水に漬けておく。
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- 3
小鍋にオリーブオイル、アンチョビ、にんにくみじん切りを加え、弱火で炒める。にんにくが焦げないように注意。
- 4
小鍋に生クリーム、塩、ホワイトペッパーを加え、弱火にかける。（火が強いと分離する）
- 5
ソースの周りがツブツブし始めたら火を止め、バターを加え、余熱で溶かしてソース完成。
コツ・ポイント
☆
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