切干大根の煮物

ちゃこぴょん @cook_40236894
母が大根を切って干した自家製の切干大根は、柔らかくて、とてもおいしいんです。油揚げが無かったので、ちくわを入れました。
このレシピの生い立ち
母が作った切干大根で、作りました。
作り方
- 1
切干大根は、洗って水で戻し、柔らかくなったら、絞って食べやすい大きさに切る。
- 2
人参、ちくわは、千切りにする。
- 3
鍋に、切干大根、人参、ちくわと、しょうがのみじん切りを入れ、だし汁を入れ、火にかける。
(だし汁は、材料がつかる程度) - 4
煮汁が減ってきて、柔らかく火が通ったら、グリーンピースを入れて仕上げる。
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