生麩と里芋のみそ和え
トモ1005 @cook_40046778
京都で食べた生麩がとってもおいしかったので、家で出来る料理にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
田楽にしてもいいのですが、串がなかったので和え物にして見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいてゆでる。
- 2
生麩は１ｃｍ幅に切りフライパンに油をひき焼く。
- 3
西京みそはみりんでとあわせてゆるめておく。
- 4
里芋、麩、みそを和えたらできあがり！
- 5
名古屋人としては赤みそバージョンもおすすめです。もちろん名古屋の家庭には必ずあるかけてみそ、です。
-
コツ・ポイント
生麩のもっちりとした感じと焼いてかりっとした感じのハーモニーが最高です。しっかり焼いてください。
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