大きめのフライパンを熱して油大3をしき、麺をかるくほぐして入れる。

中火で麺に焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色をつける。ゆすったりはしでかきまぜないようにじっくり焼く。

焼き色がついたら麺はお皿に取り出しておく。

あんのAの材料をチキンスープでといておく。片栗粉も水でといておく。

にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、白菜はざく切りにしておく。
フライパンを熱して油大1をしく。

豚肉、にんじん、しいたけ、白菜の順に炒める。白菜がしんなりしたらチキンスープでといておいたあんをまわし入れる。

全体がくったりとしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、かき混ぜながらとろみをつける。
仕上げにごま油をまわしかける。

お皿に盛ってある麺にあんをかけできあがり。