鶏もも肉の塩だれ焼き

刺繍屋keko
刺繍屋keko @cook_40219490

お弁当のおかずにピッタリの簡単な一品です。私の定番です。
このレシピの生い立ち
焼き肉のたれという調味料がありますが、息子が醤油だれよりも塩だれの方が好きだったため、それをお弁当の味付けに使ったのが始まりです。

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材料

お弁当一回分
  1. 鶏もも肉 100g(唐揚げ用切り身4個位)
  2. エバラ塩だれの素 小さじ一杯
  3. 小麦粉 小さじ一杯
  4. 小さじ一杯

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は大き目の一口大に切ります(4切れ位)。私は4個ずつ冷凍してあるので、事前に解凍します。

  2. 2

    ビニール袋に鶏肉を入れ、エバラ塩だれの素を振り入れ、外側からもみ5分位なじませます。

  3. 3

    袋の中に小麦粉を振り入れ、袋を振り、全体になじませます。

  4. 4

    フライパンに油を入れ中火で5分位焼き、返して2~3分で出来上がりです。フタをすると早く焼けます。(写真は詰め方の例です)

コツ・ポイント

フライパンで焼くと表面はカリッとし、レンジで加熱した時は表面がつるっとし、どちらも歯ごたえ(弾力)があり美味しいです。生焼けにご注意下さい。肉を常温に戻すと火が通りやすいです。

リアクション

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

刺繍屋keko
刺繍屋keko @cook_40219490
に公開
事務と刺繍の仕事をしています。2016年頃アメブロにお弁当写真をupしていました。娘は漫画家になり息子は会社員になりました。
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