とろ・ねば！冷やしうどん

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ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627

とろろ芋とオクラのお澄まし風の冷やしスープで食べるツルツルうどん。暑い夏にもおススメ★喉越しが良く上品なお味です。
このレシピの生い立ち
暑い時にも食の進むものを考えて

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材料

２人分
  1. おくら（生でも茹でた物でも） ５本～好みで増やしてください
  2. 長芋か大和芋 半分（２０cmくらい）
  3. ●水 ３００ｃｃ
  4. ●鰹だし粉末 小さじ１
  5. ●塩 小さじ1/4～1/3
  6. ●しょうゆ＋みりん＋酒 各小さじ１
  7. ●摩り下ろしショウガ 小さじ１以上たっぷり！
  8. うどん ２人分
  9. ワサビ、ごま 適宜

作り方

  1. 1

    オクラは５ｍｍほどの小口切りにする。
    ●を小鍋に煮立たせ沸騰したら火を弱めオクラも入れて緑色になるまで煮る。

  2. 2

    火を止めて荒熱がとれたら直接、長芋を摩り下ろして混ぜる。
    冷蔵庫でしっかり冷やす。

  3. 3

    あらかじめ用意したうどんをお皿に盛り、②のツユをかけてごまto ワサビを乗せて出来上がりです★写真はワサビなし状態。

  4. 4

    お好きな物をトッピングしても美味しいです！
    トマトやきゅうりの塩もみ。海苔なんかも！
    キムチも合います★

コツ・ポイント

温かいスープは気持ちしょっぱいかなぁ～位が◎うどんにかけるとちょうど良くなります！
お使いのメーカーによっても出汁の濃さも違うと思うの好みの加減に塩を調整してみてね★
出汁は昆布と半分づつにしてもまた品がアップしますよ～！

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レシピ作者

ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627
に公開
料理が大好き主婦です。家にあるもので手軽に作る！をモットーに楽しんでおります！レシピは我が家の味の物が多いですが簡単なレシピばかりなので参考にしてもらえると嬉しいです✿
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