圧力鍋なし！ずぼら☆豚の角煮
はたはたけ @cook_40230995
圧力鍋なしでも角煮を作りたい！と思い、ずぼらな私でも簡単に作れちゃう一品です(^^)
このレシピの生い立ち
覚え書きです、家にある調味料だけで簡単に作れないか試行錯誤してみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を半分で切り、生姜は薄切りにします。(お肉はフォーク等で穴を開けると味が染み込みやすいです)
- 2
鍋にお肉と生姜を少々入れて浸るくらいの水で20分ほど茹でます。茹で上がったら水を捨て、もう一度茹でます。(1回でもOK)
- 3
お肉を軽く水ですすいだ後、食べやすい大きさに切ります。
- 4
大根は厚めの半月切りと面取りをして茹でます。爪楊枝で刺してまだ少し硬いかな？位で丁度いいと思います
- 5
お鍋にお肉、残りの生姜、ネギ、☆の調味料を入れて中火で煮込みます。(後から大根を入れるので汁は少し多めがいいです◎)
- 6
沸騰したら弱火でコトコト30分〜40、時間があれば1時間煮込みます。時々灰汁を取る。
- 7
大根を入れてさらに20分程煮込みます。
- 8
大根に煮汁が染み込んできたら完成！少し時間をおいて冷ますと味がよく染みます(^^)
- 9
【追記】
つくれぽ有難うございます(^^)！
要領が悪い為料理に時間がかかる自分でも美味しく作れるもの、また考えます！
コツ・ポイント
下茹でするだけで余分な脂を落とすことができ、さっぱりした角煮が作れます(^^)！ゆで卵を入れて味玉にするのも◎
☆の調味料は味をみて調節してください。
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