本格的！吉野家風の豚丼
もちっしゃ @cook_40044624
何かが違うチェーン店の豚丼。ポイントは１度冷まして味を凝縮させること！つゆだく派もつゆ抜き派もネギだく派もお試しあれ。
このレシピの生い立ち
あの味を自宅でも再現したくて、様々なレシピを参考にして自分なりに改良を重ねて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に【タレ】の調味料を全て投入して蓋をして２０分ほど弱火でじっくりと煮込む。
-
- 2
タマネギを入れて、透き通って柔らかくなるまで煮込む。
-
- 3
タマネギに被せるように豚肉を鍋に入れて、沸騰しかけたらアクを取る。（沸騰はさせないよう注意する）
-
- 4
豚肉を５分ほど煮込んだら一旦火を消して蓋をして完全に冷ませて置く。
-
- 5
食べる時に、鍋のまま火にかけて沸騰しない程度に再び温めてください。
-
- 6
１人分ずつ丼にご飯をよそって、その上から具をかけたら完成。
-
コツ・ポイント
・お好みで紅生姜や七味唐辛子をかけて食べてください。
・白ワインは色々と試しましたが甘めがやはり良いです。
・お肉は豚肉の代わりに牛肉を使用すればそのままお店風な牛丼になりますよ。
リアクション
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