作り方
- 1
ブロッコリーの芯も適当に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
しんなりするまで炒め、水とごはんをくわえて10分ほど煮る。
-
- 3
野菜がしんなりしたら火を止め、荒熱を取り、ミキサーに入れて滑らかに。
-
- 4
粗熱がとれたら鍋に戻し入れ、牛乳、コンソメを加え混ぜ、温める。味を見て塩コショウで調える。
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コツ・ポイント
お米はポタージュのとろみにいれます。
入れすぎ注意。
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