あさりチャウダー
kooo0523 @cook_40180834
潮干狩りでたくさん採れたのでやったことが無いことをしてみようと思い立ってみました。
このレシピの生い立ち
酒蒸しのおつゆがもったいないなぁと思って味噌汁ではない汁物にしようと思いやってみた。
あさりチャウダー
潮干狩りでたくさん採れたのでやったことが無いことをしてみようと思い立ってみました。
このレシピの生い立ち
酒蒸しのおつゆがもったいないなぁと思って味噌汁ではない汁物にしようと思いやってみた。
作り方
- 1
野菜をみじん切りにします
-
- 2
みじん切りにしたのを炒めます。
-
- 3
材料が被るくらい水を入れる。
-
- 4
後何か入れられそうな物がないか冷蔵庫と相談します。
今回はシメジと春キャベツがあったので入れちゃいます。
-
- 5
酒蒸しにしたのを身を取りお汁は砂が入らないように分けておきます。
-
- 6
コトコト煮つつコンソメキューブを入れる。
ここでシチューの素も、ホワイトソースも無いことに気付く。
- 7
仕方が無いので、バターと小麦粉と牛乳でホワイトソースを作る。
- 8
市販のホワイトソースよりゆるめになるまで牛乳でのばす。
- 9
出来たホワイトソースを入れる。
塩コショウで味を調える
- 10
酒蒸しのおつゆを入れ忘れているのに気づき入れる。
身を入れたら火を止める。
コツ・ポイント
シチューの素かホワイトソースがあったほうが楽ちんです。
ニンジンもあると良かったと思います。
後は煮れば何とかなります。
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