作り方
- 1
きくらげを戻し海老とブロッコリーは茹でて海老は殻をむいておく。ネギとしょうがはみじん切りします。
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- 2
タレを作っておきます。よくまぜまぜしてください。
- 3
フライパンを熱して油を入れて(適量)海老とブロッコリーを炒め、ネギとしょうがを混ぜ入れる。
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- 4
全体に軽く火が通ったら具材をフライパンの端に寄せ空いたスペースで卵を入れて炒める。
- 5
卵がホロホロになったら、全体を混ぜ合わせタレを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
海老の臭みが気になる方は炒めるとき(工程3)で酒少々を入れてください。
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