柚子胡椒風味のベーコンにゃく牛蒡きんぴら
baromaman @cook_40053022
甘さ控えめ・油も控えめの大人きんぴら★
遠くで柚子胡椒がいい仕事(^^)v
このレシピの生い立ち
甘めのキンピラだと旦那が食べてくれないので、柚子胡椒を入れてみました。
お酒のお供にも◎らしいです
柚子胡椒風味のベーコンにゃく牛蒡きんぴら
甘さ控えめ・油も控えめの大人きんぴら★
遠くで柚子胡椒がいい仕事(^^)v
このレシピの生い立ち
甘めのキンピラだと旦那が食べてくれないので、柚子胡椒を入れてみました。
お酒のお供にも◎らしいです
作り方
- 1
ベーコンを５㍉幅、牛蒡は包丁の背で皮をこそげ落としささがきに
蒟蒻は熱湯をかけて臭みをとり５㍉角の細切りにする -
- 2
※タレ作り
調味料を合わせておく
（柚子胡椒の塊がないように） - 3
蒟蒻を油をひかずにフライパンで乾煎りする
１，２分 -
- 4
蒟蒻をを１方に寄せ、空いたところに油をひきベーコンを炒める
-
- 5
ベーコンから油が出てきたら牛蒡を加え、しんなりするまで炒める
-
- 6
しんなりしてきたらタレを加えて全体に絡める
最後に胡麻をふって出来上がりです -
- 7
食卓に出すときに上から少量の胡麻をかけるとオサレです(^^)v
-
- 8
2014年今年の初レシピコンテストで Ｅ賞 を戴きました。
関係者の皆様にお礼申し上げます<(_ _)> -
コツ・ポイント
牛蒡の下処理はご自由に
因みに我が家は軽く皮をこそげ落とし、水にさらさずそのまま使います。
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