本みりん使用で魚介の臭いをマスキングし、煮崩れしにくくなります。 白ワインと相性抜群のリッチな魚介メニューです。
このレシピの生い立ち
ちょっとリッチなイタリアンの魚介メニュー！本みりんを使うとさらにおいしく仕上がります。
①魚介の臭みを抑えます。
②ワインの酸味を抑え、味にまとまりが出ます。