なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪

おはなすき's cooksnap of when they made なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪.
＊れいぴん＊'s cooksnap of when they made なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪.
makichihua's cooksnap of when they made なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪.
SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2017/6/10　話題入り！
ありがとうございます♪

あぶりうす揚げの香ばしさも楽しい精進料理♪
このレシピの生い立ち
なすの和え物は、いつも湯通ししてから作っていたんですが、きゅうりの歯ごたえに近づけようと思って、なすも、生のままで和えてみました。
しゃきしゃき美味しかったです♪

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材料

4人分
  1. なす 3本（300g）
  2. きゅうり 大1本（130g）
  3. うす揚げ 50g
  4. 酢味噌
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酢 大さじ3
  7. うすくち醤油 小さじ1/3
  8. 白味噌 大さじ3
  9. すりごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    なすは厚さ5mmの半月切りにして、水にさらす。
    きゅうりは薄くスライスする。

  2. 2

    なすをざるに上げて、きゅうりと一緒に塩（分量外）をふっておく。

  3. 3

    うす揚げは、両面を軽く網焼きして、細切りにして、そのまま冷ます。
    酢味噌を合わせる。

  4. 4

    酢味噌に、塩もみして水洗いしてから水気をぎゅーっとしぼったなすときゅうり、うす揚げを入れて和えると、出来上がり～♪

  5. 5

    2013/11/28
    「酢味噌あえ」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  6. 6

    2014/8/4
    「酢味噌あえ」の人気検索で、1位になりました。
    ありがとうございま～す♪

コツ・ポイント

なすときゅうりは、水気をしっかりしぼって、食べる直前に、酢味噌であえます。
お好みで辛子を加えても。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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