手軽なおつまみ!鶏ささみのしそチーズ焼き

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

低脂肪・高たんぱく質の鶏ささみ肉は、カロリーを抑えたいけどしっかり食べたい時におすすめ。青じそやレモンを添えて減塩にも!
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや平成31年1月号)に掲載されたレシピ。簡単に作れて、おかずにもおつまみにもピッタリ!チーズの働きで胃腸の粘膜を保護し、ささみのタンパク質が肝臓の働きを促します。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ肉 4枚
  2. 青じそ 4枚
  3. スライスチーズ 2枚
  4. 少々
  5. こしょう 少々
  6. 小麦粉 適宜
  7. 小さじ1
  8. ベビーリーフ 20g
  9. レモン 1/4個

作り方

  1. 1

    鶏ささみ肉は筋を取って観音開きにし、塩・こしょうをふる。

  2. 2

    スライスチーズは縦に4等分に切る。

  3. 3

    鶏ささみ肉に青じそとチーズをはさむ。

  4. 4

    肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。

  5. 5

    油を熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで弱火で焼く。

  6. 6

    皿に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

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レシピ作者

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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