秋刀魚の串揚げ
茅乃舎 @cook_40093762
サクッと軽い「秋刀魚の串揚げ」♪
柑橘を絞ってお酒の肴に！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は三枚おろしにして半身をさらに半分に切る。塩を振り１５分ほど置き、出た水気をふき取る。
- 2
秋刀魚の皮目を下にしてシソをのせ梅七味１/2を塗り端から巻き串でとめる。
- 3
天ぷら衣を作り２をくぐらせカリットなるまで揚げる。お好みでカボスに切り込みを入れ添える。
コツ・ポイント
・半身を半分に切る時は若干斜めに切ると巻きやすくなる。
・塩を振った後は出た水気をしっかり取るのが生臭さをとるコツ。
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