簡単!大根葉の生ふりかけ

渡辺ヤモリ
渡辺ヤモリ @cook_40185176

大根葉の苦味を生かしたナマふりかけです。セロリの葉で作ってもおいしいよ!
このレシピの生い立ち
大根葉って栄養あるらしいから捨てるのはもったいない!もったいない根性で作ったのがきっかけです。スーパーで売っている大根は葉がないので、自家菜園の葉付きのものを頂いた時は必ず作ってます。

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材料

ごはん4杯分くらい
  1. 大根葉 大根1本分の葉
  2. ゴマ 小さじ1
  3. だしの素 小さじ2
  4. みりん 小さじ2
  5. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根の葉を細かく切る。
    5ミリくらいのサイズがおすすめ。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、刻んだ大根葉を入れて色が鮮やかになるまで炒める。

  3. 3

    火を止めたらすぐに、だしの素・みりん・しょうゆを小さじ2ずつ入れて、全体にいきわたるように混ぜたら出来上がり!

  4. 4

    濃い目の味付けなので、ご飯にのせて食べてください。

コツ・ポイント

しらすなど他の材料を色々組み合わせて作ってもおいしい!
大根葉の代わりにセロリの葉で砂糖を少し入れて作ってもおいしい!

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レシピ作者

渡辺ヤモリ
渡辺ヤモリ @cook_40185176
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簡単・おいしい・安い・早い・バランス良く!毎日のごはん作り大変だけど工夫しながら頑張ってます。
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