蒸し焼き大学芋
nagomingo @cook_40039430
こっくり ほっこりの蒸し焼き大学芋
バターの香りと香ばしいおしょう油の香りがたまりません
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので3時のおやつに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い5mm厚さに切り5mm幅の千切りにして30分ほど水にさらしてアク抜きをする
-
- 2
ザルに上げ水気を切り小麦粉をまぶす
-
- 3
熱したフライパンにバター入れプツプツ泡が立ってきたら②と水を入れてフタをして中火で4〜5分蒸し焼きにする
-
- 4
白っぽい色から黄色っぽい色になっていたらひっくり返して焦げ目が付くように焼き上げる
（フタはしない） -
- 5
混ぜた■を少量ずつ調節しながらまわしかけ煮絡めるように
フライパンをあおる -
- 6
仕上げに黒すりごまを散らして出来上がり
-
コツ・ポイント
さつまいもの大きさや甘さによっても味が変わるので■のたれは調節してみてね
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