旨っ！！！茄子と豚肉のしょうが煮
ふろねこ @cook_40049752
なすがあったら絶対コレ！！とろっとろになったなすびの甘みと食感に、しょうが風味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
昔っからずっとうちではなすびと言えばコレ。母の味なんです。
旨っ！！！茄子と豚肉のしょうが煮
なすがあったら絶対コレ！！とろっとろになったなすびの甘みと食感に、しょうが風味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
昔っからずっとうちではなすびと言えばコレ。母の味なんです。
作り方
- 1
なすび、豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいて千切りに 。
- 2
鍋にサラダ油を多めに引いて、しょうがを炒め、しょうがの香りが出たら豚小間肉を炒める。
-
- 3
肉に火が通ったらなすびを投入。中火～中弱火で、１０分くらいしっかりと炒めるのがポイント。写真はなすびを投入直後。
-
- 4
写真くらいしっかり炒めたら、みりん、しょうゆ、味の素を加えて全体を混ぜ、火を弱めて落し蓋をして煮る。
-
- 5
時々、フライ返しで上下を返したり、上から抑えたりして、全体によく味がしみるように・・・
-
- 6
２０～３０分ほど煮ると、こんな感じに。なすびが半分量以下になります。ここまで煮れば完成～
-
コツ・ポイント
３でなすびをしっかりと炒めるのがポイント！できあがったとき、なすびの甘みが違います♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
やみつき！トロトロなすといかのしょうが煮 やみつき！トロトロなすといかのしょうが煮
しょうがのアクセントが効いた、味しみなすのトロトロ感、いかのプリプリ感がやみつき♪冷やして食べてもおいしい煮物です。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19387053
