私流 切り干し大根のナポリタン風
かわうそ八百 @cook_40023671
ポリポリして美味しい食感の切り干し大根ですが、固い！と言われたので水を加えて柔らかめに仕上げています。
このレシピの生い立ち
巷で聞く、切り干し大根ナポリタン風を自分流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は15分程度水につけて戻しておき、緩めに水を絞る。
- 2
人参、ピーマン、玉ねぎを千切り。
ウィンナーは斜めに切る。 - 3
フライパンに油ををしいて、玉ねぎ、人参、ピーマンに火が通るまで炒め、切り干し大根を投入。
- 4
切り干し大根に油が回った頃に、調味料と水を入れて更に炒める。
- 5
私は、切り干し大根の水分や柔らかさによって水を大さじ1程度加えています。
- 6
ケチャップの色が明るくなったら、最後に塩コショウをひとふりして出来上がり！
コツ・ポイント
使用するケチャップやソースの味によって、酸っぱくなるので、砂糖を少し加えています。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19387166
