蒸しムール
ムール貝蒸すだけです。残ったスープにはパスタorご飯をいれて最後まで楽しみます。
このレシピの生い立ち
出先のキッチンで。
作り方
- 1
エシャロットは縦四つ割り〜六つ割り程度にしてから、小口に刻みます
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- 2
鍋にバターと1のエシャロットをいれ、火にかけます
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- 3
エシャロットが透明になってきたら、パセリ、ムール貝、ワインを加え、ふたをして強火で蒸します
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- 4
ムール貝の口が全部ひらいて中の身がぷっくりしてきたら完成です。
コツ・ポイント
白ワインは飲み残しor飲みかけでokです。
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