■ジューシー♪鶏むねのうま辛カルビ焼き■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2012年1月8日話題入り★
特製の甘辛いタレにむね肉を漬け込みジューシーに♪ 玉葱ねぎの酵素でお肉柔らか!
このレシピの生い立ち
たんぱくでパサつきやすい胸肉をしっとりジューシーに皆の好む味付けにしました。
更に胸肉なのでヘルシーでなおかつしっかり味がついてる、ヘルシー志向な方もガッツリ行く方にも美味しく食べられる肉料理にしました。脂っこくないのでいくらでもいける!

■ジューシー♪鶏むねのうま辛カルビ焼き■

★2012年1月8日話題入り★
特製の甘辛いタレにむね肉を漬け込みジューシーに♪ 玉葱ねぎの酵素でお肉柔らか!
このレシピの生い立ち
たんぱくでパサつきやすい胸肉をしっとりジューシーに皆の好む味付けにしました。
更に胸肉なのでヘルシーでなおかつしっかり味がついてる、ヘルシー志向な方もガッツリ行く方にも美味しく食べられる肉料理にしました。脂っこくないのでいくらでもいける!

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材料

4,5人分
  1. 鶏胸肉 2枚「600g~650g」
  2. 【★玉ねぎ「すりおろす」】 1/2個分
  3. 【★醤油・オイスターソース】 各 大匙2
  4. 【★酒・りんご酢・砂糖・ケチャップ】 各 大匙1
  5. 【★片栗粉 小さじ2
  6. 【★おろし生姜・おろしにんにくごま油】 各 小さじ1
  7. 【★一味唐辛子・あらびき黒胡椒・塩】 各 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに★の材料を入れよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    鶏胸肉は幅1cmくらいのそぎりにします。【1】のボウルに入れしっかりもみ込みラップをして冷蔵庫で4時間以上漬け込む。

  3. 3

    漬け込んだら油を熱したフライパンで強火で焼きます。

  4. 4

    全体に焼き色がついたら、ボウルに残ったたれも加え強火でたれを30秒~1分くらいよく絡めたら完成。

  5. 5

    器に盛ってお好みで白ごまやあらびき黒胡椒、青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※すりおろした玉ねぎを加えることで酵素によってお肉が柔らかくなります。
※鶏肉を焼くときは漬けたれを落としてから焼いて、全体がよく焼けてから漬けたれを加えてください。

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ポルチーニきのこ
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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