ロール白菜☆とろ～り和風あんかけ

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀100人れぽ話題入り・レシピ本掲載レシピ❀和風だしのあんをたっぷりかけて♪鶏ひき肉であっさり食べれるやさしい味です。
このレシピの生い立ち
鍋の材料の残り物で作りました。

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材料

２人分
  1. 白菜の葉 ４枚
  2. 鶏ひき肉 １００g
  3. 椎茸 １個
  4. 人参 ２cm
  5. おろし生姜(チューブ) ２cm
  6. ☆だし汁 ３００ｃｃ
  7. ☆醤油 大さじ　１
  8. ☆みりん 大さじ　１
  9. ☆塩 少々
  10. 生姜汁（お好みで） １かけ分
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 小麦粉 適量
  13. 青ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    白菜は、ゆでてざるに上げて冷まし、根本の白い芯のところに繊維に沿って直角に浅く切れ目を入れる。

  2. 2

    椎茸、人参はみじん切りにする。

  3. 3

    ボールに鶏ひき肉と２、おろし生姜を入れよく練り混ぜ、４等分する。

  4. 4

    白菜の葉を広げ小麦粉を薄くふり、芯の方に３の肉だねを丸めてのせ、葉先に向かって巻いていく。途中、左右の端を中に折り込む。

  5. 5

    残り３個分も同様に作る。

  6. 6

    鍋に巻き終わりを下にして並べ☆を入れ火にかける。

  7. 7

    ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして１０～１５分煮る。途中、煮汁をかけ回す。

  8. 8

    器にロール白菜を盛り、残った煮汁に生姜汁を加え混ぜ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  9. 9

    ロール白菜にあんをたっぷりとかけ、青ネギを散らせば完成です。

  10. 10

    2013.2.6
    話題入りしました。有難うございます♡

  11. 11

    2015.11.5
    ピックアップに掲載されました。
    有難うございます！

  12. 12

    2015.11.9
    2度目の話題入り♪
    有難うございます！

  13. 13

    2018.11
    クックパッドの「大根・白菜レシピ」（ｐ23）に掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

１/２や１/４に切った白菜も横につなげれば大丈夫！作れます。
芯に切れ目を入れることで巻きやすくなるし、味もしみ込みやすくなるし、食べやすくもなります。
水溶き片栗粉は片栗粉大さじ１～１．５に対し水同量でいいと思います。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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