ママのかぼちゃすーぷ

junhira
junhira @cook_40237882

濃厚なかぼちゃすーぷ♡ 温かくしても冷やして食べても美味しいです(*^。^*)
このレシピの生い立ち
近所の方から頂いた大きなかぼちゃ。どうしようか悩んだ末、スープにしました。作り方はママに教えてもらって…冷凍もできるのでいつでもおいしいスープが食べられました(^-^)

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材料

4人分
  1. かぼちゃ(皮なし) 300g
  2. たまねぎ 中1個(150g)
  3. コンソメ 1個
  4. 牛乳 120ml
  5. 120ml
  6. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎ皮をむいてざく切りにし、弱火~中火で炒めます

  2. 2

    かぼちゃは厚めのいちょうぎりにし、電子レンジで2分くらい加熱します

  3. 3

    たまねぎが透明~あめ色になったらかぼちゃを加え、さらにコンソメと水(分量外)をひたひたになるくらい加えます

  4. 4

    かぼちゃが煮えたら、すべての材料をミキサーにかけます

  5. 5

    鍋にもどし、再度加熱
    塩・コショウで味をととのえて出来上がり♡

コツ・ポイント

冷やして頂いても、結構おいしいです(*^^*)
かぼちゃの皮はきんぴらにしてはいかがですか?→千切りにして、ごま油で炒めます。醤油をちょろっとかけたら出来上がり(^^)/

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レシピ作者

junhira
junhira @cook_40237882
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