鰹のたたき乗っけ盛り
夕飯レシピ（覚え書き）
このレシピの生い立ち
家庭で簡単にできる鰹の叩き方の研究中。バーナーバージョンの記録として。
作り方
- 1
野菜を全てカットし、暫く水にさらしてから水気を切る。
冷蔵庫でよく冷やしておく。 - 2
◎の薬味をカットして和えておく。
-
- 3
鰹を１cm厚くらいでスライスし、バット（金属製）に乗せバーナーで炙る。
-
- 4
皿に野菜をしき鰹を乗せ、◎薬味を散らして●を全部混ぜるたタレをかける。
コツ・ポイント
鰹はフライパンで焼き目を付けても良い。その場合はフライパンを強火でよく熱してから焼き付ける。焼き過ぎ注意。どんどん熱が入ってゆくので氷水で締めて水気を拭く。
野菜はシンプルにオニオンスライスのみでも美味しい。野菜の準備が一番時間がかかる。
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