作り方
- 1
豚肩ロースを 紅茶(ティバック)２個〜3個入れ圧力鍋で圧力がかかってから中火にし7分加圧する。
- 2
加圧している間につけダレを作る。
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- 3
圧力が取れたら蓋を開けて熱いうちにつけダレに漬ける。
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- 4
冷めるまでに何度か裏返して全体的に漬かるようにする。
- 5
食べる前に3ミリくらいにカットしていただきます。
カットして漬けておくと味が濃くなりすぎます。
コツ・ポイント
お酢は穀物酢より米酢の方がまろやかです。←主観
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