焦がし醤油の香り♡イカのガリバタ炒め♪

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аоi @cook_40056248

焦がし醤油の香りとにんにくの香りで食欲がup！！
ご飯も進むおつまみ的な1品♪
このレシピの生い立ち
イカは煮物が多いので、さっと作れておつまみにもおかずにもなる1品を考えてみました☆

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材料

2人分
  1. やりいか 200g
  2. じゃがいも 150g
  3. 椎茸 100g
  4. 赤ピーマン 1/2個
  5. ピーマン 1個
  6. バター(マーガリンでもOK) 10g
  7. おろしにんにく 2g
  8. 濃口醤油 大匙1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切っておく。(今回は新じゃがの小さいものなので皮付きのまま使っています)

  2. 2

    切ったじゃがいもをラップに包み、電子レンジ600W 4分半～加熱します。柔らかくなっていればOK☆

  3. 3

    赤ピーマン、ピーマンはじゃがいもと同じくらいの大きさの乱切り、しいたけは石づきをとり、4つに切っておく。

  4. 4

    イカは内臓、目、筋をとり、野菜と同じくらいの大きさに切っておく。

  5. 5

    フライパンにバター、おろしにんにくを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらおろしにんにくをバターになじませるようにまぜる。

  6. 6

    にんにくの香りがしてきたら、野菜類を入れて中～強火で炒める。椎茸に軽く火通ったら、イカを入れる。

  7. 7

    イカの色が変わったら、フライパンの外周に醤油を垂らし、醤油の香りがしてくるまで放置する。

  8. 8

    湯気とともに醤油の香りがしてきたら、全体的に絡め、器に盛りつけたら出来上がり♪

  9. 9

    2016/08/14
    カテゴリ“イカ”に登録されました☆

コツ・ポイント

イカを長時間炒めるとかたくなるので、色が変わったらすぐに醤油をいれてください！
醤油を入れた後は、すぐ混ぜずに我慢してくださいね☆

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レシピ作者

аоi
аоi @cook_40056248
に公開
たくさんのつくれぽありがとうございます♡レシピはほぼ自分の記録用ですが、誰かの役に立つのなら…とマイペースに公開中。出産を機になかなかレシピup出来ず、停滞気味…(･ᴗ･`; )最近は子供と一緒に食べられるものが多めです。
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