ひじきの煮物
merolynn @cook_40053033
定番のおかず！として作れるよう、中に入れる具をいろいろ試行錯誤中です。大豆、しいたけ、鶏肉などを入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ひじき以外の具は、母親がいつも使っていたものです。いろいろなレシピ本・サイトを見ると、具が多彩なので、今後チャレンジしてみたいです。
ひじきの煮物
定番のおかず！として作れるよう、中に入れる具をいろいろ試行錯誤中です。大豆、しいたけ、鶏肉などを入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ひじき以外の具は、母親がいつも使っていたものです。いろいろなレシピ本・サイトを見ると、具が多彩なので、今後チャレンジしてみたいです。
作り方
- 1
ひじきを15分くらい水につけて戻す
- 2
戻し終わったひじきをざるに上げ水を切り、鍋に移し、油で炒める
- 3
短冊切りにしたにんじん、油揚げ、縦半分に割って輪切りにした竹輪を入れてさらに炒める
- 4
火が通ったら、ひたひたくらいになる程度に水を入れる
- 5
顆粒だし、麺つゆの素、醤油、砂糖、酒を入れ、弱火～中火で炒め煮にする。
- 6
汁気を飛ばしつつはちみつを入れ、完成。汁気の飛ばし具合はお好みで。
コツ・ポイント
この分量で既に、「ひじき」より「その他の具」のほうが多いような感じです。他の具を追加する場合は、竹輪・油揚げの分量を減らしたほうがいいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19396571
