中華あんかけおこげ
AtsukoCafe @cook_40081183
さくっとろっの歯ごたえが嬉しい一品です☆
おこげの代わりに、湯豆腐や揚げ茄子にかけても美味しい中華あんです♪
このレシピの生い立ち
餅米おこげを買ってきたので、居酒屋で食べたことのある一品を作ってみました☆
中華あんかけおこげ
さくっとろっの歯ごたえが嬉しい一品です☆
おこげの代わりに、湯豆腐や揚げ茄子にかけても美味しい中華あんです♪
このレシピの生い立ち
餅米おこげを買ってきたので、居酒屋で食べたことのある一品を作ってみました☆
作り方
- 1
餅米おこげを200℃の油（分量外）でこんがり揚げる。
- 2
水（200cc)に、せん切り野菜、中華だし、みりん、薄口しょうゆを入れて煮、野菜が柔らかくなったら、うずらの卵を入れる。
- 3
2に、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 4
皿に１のおこげを入れ、食べる直前に、温めた３のあんをかける。
コツ・ポイント
中華あんは、ごはんや麺、湯豆腐、揚げ茄子などにかけても美味しいです。
歯ごたえを楽しむために、あんは、食べる直前にかけてください。
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ronreo -
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