さんまの塩炊き
万年青 @cook_40172615
三陸地方の郷土料理。
あっさりとしていてサンマのうまみが大根で引き出されてきます。お酒を少々仕上げに入れると大人向け。
このレシピの生い立ち
三陸地方の郷土料理。まとめて作ってもｏｋ
アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切り、さんまはハラワタと頭をとって半分に切る。
- 2
大根をお鍋に水なしで敷き詰めてフタをして煮ます。
- 3
煮立ったらサンマを乗せます。塩をここで全体に振り入れます。
-
- 4
またフタをして大根が柔らかくなるまで中火で10分ほど煮ます。
- 5
仕上げに細ネギを散らします。
コツ・ポイント
シンプルに作るのが美味しさの秘訣です。
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