鰯のマリネレモンソース
masuyan21 @cook_40044915
旬の鰯をあっさりと仕上げました。
簡単にできますよ。(^^)
このレシピの生い立ち
レモンソースの合う魚を探していたら、丁度鰯が旬でとても美味しそうでした。
作ってみると、最高の取り合わせでした。(^^)
鰯のマリネレモンソース
旬の鰯をあっさりと仕上げました。
簡単にできますよ。(^^)
このレシピの生い立ち
レモンソースの合う魚を探していたら、丁度鰯が旬でとても美味しそうでした。
作ってみると、最高の取り合わせでした。(^^)
作り方
- 1
三枚におろした鰯を適当な大きさに切り、軽く水で洗う。
- 2
鰯の水けをキッチンペーパーで取り、塩を振り冷蔵庫で１，２時間寝かせておく。
- 3
レモンの真ん中１／３を輪切りにし、残りの果汁を絞り、オリーブオイル、塩、胡椒を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
皿に１／２の輪切りにしたレモンと（２）の鰯を交互に重ねていき、（３）のソースを回しかけ、イタリアンパセリで飾り付ける。
-
コツ・ポイント
小骨を丁寧に取ってくださいね。
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