洋梨のコンポート

YUKIC☆
YUKIC☆ @cook_40235264

冬が旬の洋梨。食べきれない洋梨はぜひコンポートに。

このレシピの生い立ち
大量の洋梨があったので。高級ですが洋梨はルレクチェ派です。上品さが素晴らしい洋梨ですね。

洋梨のコンポート

MOW26's cooksnap of when they made 洋梨のコンポート.
汐大福's cooksnap of when they made 洋梨のコンポート.
milkman001's cooksnap of when they made 洋梨のコンポート.
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冬が旬の洋梨。食べきれない洋梨はぜひコンポートに。

このレシピの生い立ち
大量の洋梨があったので。高級ですが洋梨はルレクチェ派です。上品さが素晴らしい洋梨ですね。
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材料

4人分
  1. 洋梨 ２個
  2. 水 600cc
  3. ブランデー 50cc
  4. 砂糖 80g
  5. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    洋梨は皮と芯を取ります。
    鍋に全ての材料を入れて強火でひと煮立ちさせます。（水の量は洋梨が浸るように。）

  2. 2

    沸騰してきたらアクを取ります。
    弱火にして15分ほど煮ます。
    落とし蓋をしてコトコト煮てください。

  3. 3

    火を止めて煮汁に入れたまま冷やします。この冷やしている時にギュッと味が染み込んでいきます。

  4. 4

    好みの大きさに切って完成です。
    バニラアイスにトッピングするのがオススメです♪

  5. 5

    洋梨とチーズのケーキにアレンジ♪
    レシピ ID:19405561

コツ・ポイント

熱して冷やすことで味を深めて下さい。
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