大根の赤酒たっぷり煮
catherinee @cook_40051446
赤酒をつかったシンプルな煮ものです
しみじみおいし～
このレシピの生い立ち
赤酒は甘いので 何も足さなくてもいいかな～と思って作ってみました
大好きな味になりました
大根の赤酒たっぷり煮
赤酒をつかったシンプルな煮ものです
しみじみおいし～
このレシピの生い立ち
赤酒は甘いので 何も足さなくてもいいかな～と思って作ってみました
大好きな味になりました
作り方
- 1
大根は１本の真ん中あたりを使う
半月でも おおきい乱切りでも
下ゆで（面倒なら省略可） - 2
豚肉は４センチ長さ（塊なら大きめに切る）
あげも適当に切る - 3
すべて鍋にいれて水を加え強火で煮始める
- 4
沸騰したら弱めてあくとり
- 5
調味料を加え 落し蓋もして 弱火のままことこと３０分ぐらい煮て様子を見る
- 6
おろしぎわに しょうがを加える
食べる時でもＯＫ - 7
赤酒ないときは
酒１カップ みりん大匙４ 砂糖小さじ１に変える - 8
器にもったらゆでた大根の葉をふりかけても
（葉は乾燥させておくとなにかと便利ですよ）
コツ・ポイント
下ゆでは面倒なら省いてもいいし こぶだしを取る必要もありません そのままぽんと入れるだけ
我が家は 塊の豚肉を使いまわすので 薄切りよりはそのほうが ずっとおいしいと思いますが
これもお好みで
むつかしいことはなんにもなし！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401075
