豚肉はほぐして、大きいものは切る。エビはせわたをとり、大きいものは切る。

人参と、チンゲン菜は大きさを揃えて切る。
チンゲン菜は葉と茎にわける。

深めのフライパンに油をひき、豚肉と人参を炒める。
肉の色が変わってきたら、エビを入れて炒める。