作り方
- 1
ごぼうは縦半分、さらに半分に切り、それを斜めに切ります。
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- 2
切ったごぼうは水にさらします。
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- 3
ごぼうの水を切り、耐熱容器に入れレンジで軽く火を通します。
今回はシリコンスチーマーに入れ、ゆで野菜モードで約7分加熱。 - 4
人参もごぼうと同じくらいの大きさになるように、切ります。
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- 5
鍋でゴマ油を熱し、水を切ったごぼう、人参を入れて軽く炒めます。
- 6
材料がかぶるくらいの水を加えて蓋をして、煮ます。
- 7
煮たったら、塩こんぶ、料理酒、みりんを加えて、弱火でよく煮て、完成です。
コツ・ポイント
野菜が柔らかくなるように、火加減を調節しながら、煮てください。
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