白菜の豆乳かきたま汁
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:120kcal 塩分:1.0g 野菜量:53g
このレシピの生い立ち
平成24年度「広報しばた」12月1日号に掲載されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は繊維を断つように2cm幅に切り、にんじんは2cm幅の
短冊切りに、豆腐は1cm角のさいの目切りにする - 2
鍋にだし汁、白菜、にんじんを入れる。野菜が柔らかくなったら、豆腐・生姜を加え、煮立ったらとき卵を流し入れる
- 3
仕上げに豆乳とみそを加える
コツ・ポイント
豆乳は加熱すると分離するので、沸騰直前で火を止めましょう。豆乳の優しい味で減塩でもおいしく頂けます。
リアクション
レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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