ピーマンは縦半分に切り種を除き、白ネギは細かく刻む。

ボウルに合挽き肉、長ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

②を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間のないように！

フライパンにサラダ油をひき、④のピーマンを肉の方を下側にして並べる。

中火でこんがり焦げ目がつくまでフタをして蒸し焼きにする。

途中で水気が出てきたら、水を捨てる。

別のフライパンにお湯250ccを沸かす。

お湯が煮立ったら、＊を入れて混ぜ、肉が下になるようにして並べたピーマンに加える。

フタをして、5〜6分弱めの中火で煮込む。

ピーマンを器に盛り付けておく。

残った煮汁に水溶き片栗粉を入れて好みのトロミをつけ、ピーマンにかけたら、完成！